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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚(dù)头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调(diào)出(chū)各种美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然(rán)后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什(shén)么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽物(wù)橡(xiàng)调(diào)蚂裂出(chū)各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官(guān)，有特(tè)殊的(de)味(wèi)道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科——猪(zhū)肚

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