料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是(shì)去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的(de)话(huà)用白酒应(yīng)该也(yě)是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替(tì)代是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类(张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此，尽量不要(yào)用(yòng)白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也(yě)是(shì)稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的(de)食(shí)物酌量(liàng)使用(yòng),比如常(cháng)规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康料(li张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛ào)酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根(gēn)据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就(jiù)好(hǎo)了(le)哦(ó)。

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